Caffè arabica

Caffè arabica

Cos'è

La Coffea arabica è un arbusto tropicale della famiglia delle Rubiaceae. I frutti sono drupe tondeggianti, che a maturità hanno colore rosso o violaceo e contengono due semi. Dal processo di torrefazione e macinazione di tali semi si ricava l’omonima bevanda. Tra le diverse specie del genere Coffea, l’arabica è la più diffusa. È aromatica, delicata, poco astringente con un contenuto in caffeina inferiore rispetto ad altre specie.

Nutrienti

Caffeina200-300 mg

Possibili effetti benefici

Il caffè non ha valore nutrizionale; grazie alla caffeina (200-300 mg/ 100 ml di caffè moka) agisce da blando stimolante.

Questa non la sapevo

Ma da dove arriva?
Le origini del caffè sono incerte. Molti sostengono che il caffè esistesse già ai tempi di Omero. Secondo altre fonti, la Coffea arabica, comunemente chiamata pianta del caffè, sarebbe originaria dell’Etiopia o dello Yemen e da qui la coltivazione si sarebbe poi diffusa nelle regioni tropicali di tutto il mondo.

Etimologia I
La parola ‘caffè’ sembra derivare dal termine arabo ‘qahwah’ che indicava una bevanda, prodotta dal succo estratto da alcuni semi, con effetti stimolanti ed eccitanti.

Etimologia II
Secondo altre fonti, la parola ‘caffè’ deriverebbe dal nome della regione in cui la pianta cresceva spontaneamente, cioè la Kaffa in Etiopia.

Il caffè sospeso
A Napoli c’era in passato un’usanza molto curiosa: quella del “caffè sospeso”. Chi era meno abbiente poteva trovare al bar un caffè in omaggio pagato da un’altra persona, che lo lasciava appunto in sospeso per chi volesse consumarlo.

Grazie alle capre
Secondo la leggenda, il pastore etiope Kaldi, portando a pascolare le capre, notò in esse uno strano comportamento a seguito dell’ingestione delle bacche della pianta del caffè: la notte, anziché dormire, le capre si misero a vagabondare con energia e vivacità. Abbrustolendo e macinando i semi di tale pianta, ne fece un’infusione e ottenne il caffè.

La caffeina...è un insetticida!
Presente in foglie, semi e frutti di diverse piante, la caffeina agisce come insetticida naturale.