Nocciola
Cos'è
La nocciola è il frutto del nocciolo (Corylus avellana), pianta appartenente alla famiglia delle Betulaceae. Le nocciole crescono in coppia o in gruppi di tre, ricoperte da una membrana verde e parzialmente avvolti in un involucro fogliaceo che si stacca a maturità. Il seme, che è la nocciola vera e propria, si trova all’interno di un guscio legnoso ed è ricoperto da una membrana di colore marrone.
Nutrienti
| Energia | 625 kcal |
| Fosforo | 322 mg |
| Magnesio | 163 mg |
| Vitamina B1 | 0,5 mg |
| Vitamina E | 25 mg |
| Proantocianidine | 500 mg |
| Fibre | 7 g |
Possibili effetti benefici
Nonostante forniscano molti composti nutrizionalmente importanti, le nocciole vanno assunte con moderazione, in quanto molto energetiche e ricche di grassi.
ATTENZIONE! POSSIBILE ALLERGENE!
Questa non la sapevo
Da dove viene?
Il nocciolo è una pianta originaria dell’Asia minore. Sembra che fosse conosciuta già nella preistoria ed è citata in alcuni manoscritti cinesi che risalgono a 5.000 anni fa. Sono state trovate tracce delle nocciole anche in Svizzera, risalenti probabilmente all’età del rame.
Un frutto magico
Nei paesi anglosassoni, “witch hazel” (strega nocciola) è il nome più diffuso per indicare le streghe nei fumetti o nelle storie di fantasia. Questa pratica potrebbe derivare dal fatto che i celti consideravano il nocciolo un albero magico e utilizzavano spesso le nocciole nei loro riti divinatori.
Le città delle nocciole
Il legno di nocciolo era utilizzato per i bastoni dei rabdomanti per trovare acqua nel sottosuolo; secondo le leggende, un bastone di nocciolo potrebbe aiutare anche a rinvenire miniere, tesori nascosti.