Cioccolato al latte
Cos'è
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao (Theobroma cacao L.) e quello al latte è preparato a partire dal burro di cacao (la parte grassa dei semi di cacao) con aggiunta di polvere di semi di cacao, zucchero e latte.
Nutrienti
| Energia | 565 kcal |
| Grassi | 38 g |
| Carboidrati | 50 g |
| Calcio | 262 mg |
| Fosforo | 207 mg |
| Magnesio | 63 mg |
| Proantocianidine | 150 mg |
| Caffeina | 25 mg |
Possibili effetti benefici
Nonostante un buon contenuto in polifenoli, con effetti moderatamente antiossidanti, il cioccolato al latte è un alimento da consumare con moderazione a causa dell’elevato contenuto in grassi saturi e dell’elevato apporto energetico.
ATTENZIONE! POSSIBILE ALLERGENE!
Questa non la sapevo
Cioccolato?..si, Svizzero!
Il cioccolato da mangiare nacque nel 1847. Si trattava di cioccolato puro, di colore scuro, utilizzato per essere modellato in blocchi e barrette. Nel 1867 lo svizzero Daniel Peter fondò una fabbrica di cioccolato a Vevey. Dopo molti tentativi riuscì di unire il latte al cioccolato (grazie anche all’aiuto di Henri Nestlé, inventore del latte condensato) e nel 1875 presentò sul mercato il primo cioccolato al latte.
Cioccolatino piemontese
Nel 1865 l’Italiano Paolo Caffarel, per primo, aggiunge delle nocciole alla pasta di cioccolato, creando il gianduiotto.
Se è buono...si sente!
Anche il senso dell’udito è associato al cioccolato: se la tavoletta è spessa e di buona qualità rompendone un pezzo si deve sentire un rumore simile a uno schiocco.