Lampone
Cos'è
Il lampone (Rubus idaeus) è il frutto dell’omonimo arbusto appartenente alla famiglia delle Rosaceae. È un frutto aggregato chiamato ‘mora’, formato da diverse drupeole, ciascuna delle quali è provvista di un minuscolo seme. La forma della mora varia da tonda a conica, più o meno allungata. Il colore varia dal rosa pallido, al rubino, fino al rosso carico quasi violaceo; esistono anche frutti di colore giallo ambrato, generalmente poco saporiti.
Nutrienti
| Energia | 34 kcal |
| Potassio | 220 mg |
| Vitamina C | 25 mg |
| Folati | 39 mg |
| Antocianine | 40 mg |
| Acido ellagico | 20 mg |
Possibili effetti benefici
L’apprezzabile apporto di vitamina C e di composti polifenolici, conferisce al lampone proprietà antiossidanti.
Questa non la sapevo
Un’origine spontanea
I lamponi sono arbusti che crescevano spontanei fin dai tempi preistorici, nelle zone montuose dell‘Asia Orientale e dell’Europa. I Romani furono i primi ad iniziare la coltivazione dei lamponi che si è poi estesa in tutti i continenti..
Un frutto splendente
Secondo alcune fonti, il nome del frutto deriverebbe dal termine greco “lampo”, ovvero “risplendo”. Questo perché i lamponi, di colore rosso, risplenderebbero in maniera sgargiante tra le foglie.
Scaccia spiriti
Le antiche tribù germaniche appendevano rami di lampone a porte e finestre per protezione contro le avversità e quando avevano un defunto in casa, per impedire al suo spirito di rientrare nell’abitazione.
Himbeersaft
A partire dai lamponi, in Alto Adige si prepara l’Himbeersaft, uno sciroppo ottenuto mescolando, insieme ai frutti, anche aceto di vino e vino rosso e lasciando riposare per un paio di giorni.