Mirtillo
Cos'è
Il mirtillo è una bacca prodotta dagli arbusti appartenenti al genere Vaccinium. Ha forma tondeggiante, buccia di colore blu e polpa bianco-verde. Le specie di Vaccinium che sono coltivate ed hanno ricevuto la maggiore attenzione da parte dei ricercatori, sono Vacciunium corymbosum L. (mirtillo gigante americano) e Vaccinium angustifolium Aiton.
Nutrienti
| Energia | 50 kcal |
| Vitamina C | 20 mg |
| Antocianine | 150 mg |
| Proantocianidine | 180 mg |
Possibili effetti benefici
L’elevato contenuto di molecole antiossidanti ed antinfiammatorie concorrono, con una dieta ricca di frutta e verdura, alla riduzione del rischio di alcune malattie cronico degenerative (malattie cardiovascolari).
Questa non la sapevo
Un frutto ospitale
Nell’antichità era considerato simbolo di ospitalità e veniva offerto ai viaggiatori, fresco o come bevanda.
Un frutto, una tinta
I mirtilli sono originari dell’Europa settentrionale e sono conosciuti fin dall’antichità. Infatti, sia i Romani che i Galli utilizzavano le bacche del Myrtillus per tingere in rosso le tuniche degli schiavi.
Diversi tipi, diverse altezze
Il Vaccinium myrtillus è un arbusto di piccole dimensioni che raggiunge i 50 cm di altezza, mentre Vaccinium arboreum del Nord America, si presenta come un piccolo albero che può raggiungere i 9 metri di altezza.
Quando il mirtillo viene pettinato...
La raccolta dei mirtilli è regolamentata e viene effettuata da raccoglitori autorizzati mediante il “pettine”, una sorta di piccolo cassetto dotato di denti metallici che staccano i frutti dai ramoscelli.